KC的咖啡館日記

這兩個禮拜走和以往專攻一些手沖單品咖啡店不同的風格，改去探訪一家座落在中山國中附近小巷子裡的義式咖啡店-Gabee

就我所知，Gabee的老闆是台灣咖啡圈子裡算是元老級的人物。1997年starbukcs剛在台灣準備掀起一股義式風潮時，老闆順著這股趨勢進入了義式咖啡．他不僅是台灣第一位出版拉花教學的咖啡師，也是台灣咖啡師大賽第一屆和第三屆的冠軍。

既然老闆是義式起家，店裡面的義式咖咖系列就很講究，點咖啡的時候是先選一樣飲品（Ex Cappuccino)(小知識：為什麼Cappuccino 叫Cappuccino?)，接著可以再選是要用南義的豆子還是北義的豆子。南義和北義的主要是指義式烘焙手法而不是產在南義或北義的豆子．雖然一般來說義式烘焙指的是烘焙程度較深的豆子，但是還是可以在區分出比相對淺的（北義）和相對深的（南義)。 北義的風味普遍來說味道比較淡雅比輕盈，南義的就是味道較重而厚實（如焦糖香味）。 小編當時去的時候是點兩杯Cappucino，一支北義一支南義，這次在風味上的差異可說讓小編又開了視野，因為平常小編都是在比較會去注意淺焙間的味道差異（堅果調 花香調 酸質....），腦海中的味譜第一次開拓到深焙的領域來，算是一個地理大發現呢！

菜單長這樣

除了一般的義式咖啡，這裡還有很多老闆自己的創意特調。其中最讓我印象深刻的就是把台灣傳統的麵茶和咖啡混合，由於肚子實在喝不下就留待下次品嚐吧！（更多的創意特調系列可以參考官網的menu） 今天主要點了一杯義大利酒釀黑櫻桃, 這個作品是以Tiramisu形式混合的咖啡，所以口感整體偏甜，喜歡Tiramisu的朋友可以試試看這一款，可以從上層挖一顆酒味十足的櫻桃一路到中層面密的奶油最後到底層的義式咖啡，一口吃下去的酒的香味輔以一點咖啡的焦苦以及奶油綿密的口感是一種很特別的感覺呢！

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今天要去探險的店是Single Origin 這家店得位置其實就在The Lobby of Simple Kaffa附近，不過位置又更隱密了些,有多隱密呢？ 讓我們先來看看照片

遠遠看過去其實像一個居酒屋，不知道的人應該是不會想進去吧？？推開那個門後...

還有一個門lol  不過至少可以看到single origin的招牌

登登～終於到了 其實第一次推有點心驚膽顫呢，推錯店家就尷尬了

進去的時候就已經滿滿的人了，剩沒幾個位子，於是就不方便拍咖啡店的全景了。下次再補上囉

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離師大夜市不遠的小巷裡，推開厚重的木門彷彿走入時光隧道....

在這裡彷彿置身20世紀初的上海的租界，這裡到處是骨董處處是驚奇，每一個角落都有不同風景....

這裡位子不多，但看的見的地方都可以坐，小東西很多，處處可以看到老闆的用心呢

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之前在 The Lobby of Simple Kaffa 一文中已經鄭重介紹了它，今天小編主要是來買豆子並順道品嚐其他東西...

晚上的景，照片雖然看不太出來，不過點燈後搭配紫色的牆真的很美呢

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大家在東區逛街時，看到這個寫著Hotel V的店，下面黑嬤嬤的還會想下去嗎 ?

小編曾經站在這裡觀察路過得男男女女，通常都是走到鐵欄杆用狐疑的眼神打量了一下就走了。但是，人生就是常常有這個但是才會帶給無限驚奇給人們呀!

再往下走一點是這個樣子，小編的第一個直覺是英國的柯芬園，然後覺得這裡晚上一定超美。

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這家咖啡店是在剛接觸咖啡時就一直很想來朝聖的店，今天總算逮到機會啦！！！！

這家店的老闆是2013北歐盃烘豆大賽冠軍。以北歐烘焙（簡單點說就是比淺焙再更淺）為特色。店裡也以簡潔明亮北毆風格做裝潢。 Fika是瑞典文一起喝咖啡的休憩時間的意思。所以找一個暖和的下午就和家人來Fika Fika啦

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 剛搬上台北後就想要找一些台北的咖啡館坐坐，於是決定從離家近的找起。咦，不是要去咖啡館嗎? 怎麼會是一家腳踏車店呢? 沒錯，今天想和大家分享一 家很特別的咖啡店

這家咖啡店叫做達文西咖啡，不過咖啡館的老闆主業其實並不是咖啡而是單車，烘豆算是興趣。儘管如此，老闆還在2013台灣第一屆烘豆師大塞得到第四名的佳績。一般人如果不知道的話從店外面看過去會以為它是一家單車店，但是如果往裡面走就會發現裡面有一個咖啡吧台。所有咖啡就在這個吧台現磨現沖。 

說真的這個吧台真的也不像吧台，是一個放各式單車零件的玻璃櫃子，Menu就掛在牆上喜歡什麼就直接跟吧台手說。雖然這個吧台看起來亂亂的。不過它上面放著兩個神奇的東西呢。中間下面那個白白的是一款叫Acaia的電子秤(上面那個黑黑的也是類似的東西，不過是Expresso專用的)。這個秤可以用藍牙連接到手機，下載一個它的App之後就可以用手機操作那個電子秤，連接之後你所有沖煮的一些調整參數就會自動的計路到手機供下次煮咖啡時參考。可說是店家在嘗試一些實驗性產品時得很好的紀錄工具呢!

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