這兩個禮拜走和以往專攻一些手沖單品咖啡店不同的風格，改去探訪一家座落在中山國中附近小巷子裡的義式咖啡店-Gabee
就我所知，Gabee的老闆是台灣咖啡圈子裡算是元老級的人物。1997年starbukcs剛在台灣準備掀起一股義式風潮時，老闆順著這股趨勢進入了義式咖啡．他不僅是台灣第一位出版拉花教學的咖啡師，也是台灣咖啡師大賽第一屆和第三屆的冠軍。
既然老闆是義式起家，店裡面的義式咖咖系列就很講究，點咖啡的時候是先選一樣飲品（Ex Cappuccino)(小知識：為什麼Cappuccino 叫Cappuccino?)，接著可以再選是要用南義的豆子還是北義的豆子。南義和北義的主要是指義式烘焙手法而不是產在南義或北義的豆子．雖然一般來說義式烘焙指的是烘焙程度較深的豆子，但是還是可以在區分出比相對淺的（北義）和相對深的（南義)。 北義的風味普遍來說味道比較淡雅比輕盈，南義的就是味道較重而厚實（如焦糖香味）。 小編當時去的時候是點兩杯Cappucino，一支北義一支南義，這次在風味上的差異可說讓小編又開了視野，因為平常小編都是在比較會去注意淺焙間的味道差異（堅果調 花香調 酸質....），腦海中的味譜第一次開拓到深焙的領域來，算是一個地理大發現呢！
菜單長這樣
除了一般的義式咖啡，這裡還有很多老闆自己的創意特調。其中最讓我印象深刻的就是把台灣傳統的麵茶和咖啡混合，由於肚子實在喝不下就留待下次品嚐吧！（更多的創意特調系列可以參考官網的menu） 今天主要點了一杯義大利酒釀黑櫻桃, 這個作品是以Tiramisu形式混合的咖啡，所以口感整體偏甜，喜歡Tiramisu的朋友可以試試看這一款，可以從上層挖一顆酒味十足的櫻桃一路到中層面密的奶油最後到底層的義式咖啡，一口吃下去的酒的香味輔以一點咖啡的焦苦以及奶油綿密的口感是一種很特別的感覺呢！
雖然說這是一家以義式為主的店，可是淺焙單品當道的今天還是可以在他們的架上買到單品的豆子，種類的話就一般常見的都有，然後不得不說一下，gabee的單品咖啡豆的包裝是小編從玩咖啡到現在看過最詳盡的！ 上面不僅記載了一般都會寫的豆種、莊園、烘焙日期，我第一次在包裝上看到連海拔都有標示的呢!(其實海拔對咖啡的品質好壞影響非常大，大原則是海拔愈高愈好，注意：這是很大的原則，意思是說蠻多時候不是如此 至於細節涉及太多咖啡生長的知識小編在此不贅述，大家開心喝咖啡就好:D） 有機會小編會帶一包回去沖一沖在分享給大家！
架上的單品豆們
另外這是老闆的個人收藏，超多很可愛的咖啡背和器具！
總體來說這邊蠻適合一個人來看書用電腦也適合和三五好友相約喝下午茶，不過小編要提醒一點很特別的是：基於使用者付費原則，如果要來這邊用插頭的話必須要多付30元！所以建議要來這邊用電腦的人先在家裡把該充電的都充飽再過來唷
小知識解答：有一說法是：在Cappuccino剛開始出現的時候(約17世紀)，正統的Cappuccino上面的顏色一定要像卡布欽(Capuchin)派修道士道袍的顏色，卡布欽(Capuchin)是天主教的一個組織．起源在中古時期的聖方濟會裡，有一位修士(Matteo de Basseio)因戴的是特殊的尖頂帽打扮和聖方濟的人不合，鬧到最後由教皇出面為她解決而成立一個新的教派，這個教派就是卡布欽派，這個Cap與該修士與眾不同的尖頂帽打扮息息相關，後來指的是卡布奇諾上那一層熱奶泡．
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